经常请吃饭的漂亮姐姐

第二道，江上往来人。江上往来人，但爱鲈鱼美。这道菜除来名字，其他的都算的上中规中矩。取当天从钱塘江钓上来的野生鲈鱼，改刀抹薄盐，加葱姜料酒腌制10分钟，清水洗净后加姜片蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟，出锅倒掉盘子的水再加少许蒸鱼豉油，鱼身盖姜丝葱丝，热油均匀浇在整个鱼身上，最大限度激发出葱姜的香味。这个季节的淡水鲈鱼正是好吃的时候，虽肉质没有海鲈鱼的紧实感，却很细腻